ENLACES DE INTERES

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Nueva Salud. Propiedades de la Stevia

Ecoferia. Feria libre ecologica

Tierra Viva Asociación de Agricultores orgánicos y cooperativa de consumidores y agricultores

Union Vegetariana Argentina. Articulo técnico sobre la planta, su historia y sus propiedades

Innatia. Distintos artículos sobre la Stevia y sus propiedades

CUIDADOS DE LA PLANTA

CUIDADOS DE LA PLANTA

Poda: Si su planta esta muy alta (más de 40cm) y tiende a tenderse se recomienda podarla a la mitad, esto además estimula mayor brotación lateral. También es recomendable podarle todas las flores ya que estas le quitan mucha energía a la planta. Durante el invierno la planta deja de crecer y se pone fea, se recomienda en este caso podarla a unos 10 a 15 cm de la base parea que rebrote en primavera.
Masetero o en la tierra?: Stevia prospera bien en masetero grande de unos 40 litros con tierra de hojas o compost. La tierra que se ocupe debe permitir un buen drenaje del agua, si la tierra es muy pesada o gredosa se le puede agregar arena o guano de baca o caballo. Si se desea plantar en la tierra se debe escoger un lugar con mucho sol ojalá sin sombra.

Riego: La planta necesita mucha agua, la tierra siempre debe estar húmeda pero sin anegar. No resiste sequia. Regar cada dos días a modo de referencia.

Heladas: Se debe proteger de heladas fuertes. La planta adulta resista menor temperatura que la planta joven. De cultivarse en masetero se puede tener en interior durante el invierno pegada a una ventana. Directo en la tierra se puede proteger en las noches con una carpa o toldo plástico o algo similar. Ideal es en invernadero.

Cosecha de hojas: A partir de la primavera la Stevia vuelve a crecer. El momento ideal para cosechar hojas es antes de que florezca pues tiene la mayor concentración de edulcorante, si de deja que florezca baja la concentración de este en las hojas pues la mayoría de los elementos se transforman para nutrir la flor. La manera más práctica de proceder es podar la planta entera a 10 o 15 cm de la tierra y dejar secar a la sombra. Las hojas secas de esta manera obtenidas se pueden guardar por varios meses en frascos de vidrio en lugar obscuro.

Abonado: En masetero, después de cada cosecha es recomendable abonar la tierra con humus liquido (lixiviado de humus) o té de compost (lixiviado de compost). En plantas que están en el suelo se puede agregar compost o/y Humus de lombriz a finales del invierno, mesclando con los primeros centímetros del suelo. Los fertilizantes químicos no son recomendables pues perturban a los microorganismos que habitan la tierra, siendo ellos los que transforman las sustancias del suelo para que las puedan absorber las plantas.

Polvo de Hojas

Luego de cosechar y secar las hojas a la sombra, son molidas finamente hasta obtener un polvo fino. De esta manera se obtiene nuestro polvo de hojas de stevia. No tiene ningún otro proceso ni tratamiento, 100% hoja seca molida.
El polvo de hoja conserva todas las propiedades medicinales de la hoja.

Un quinto de cucharada de té equivale, aproximadamente, a dos cucharadas de azúcar.

Ofrecemos nuestro polvo de hojas de stevia en frascos de vidrio con 60 gramos de polvo a $7.000 y 40 gramos en pote plástico a $5.000.

Hojas secas

Las hojas son cosechadas a mano y secadas a la sombra para conservar las propiedades medicinales.Vienen en bolsas de polipropileno termo-selladas de 20 gramos y un valor de $2.000.

Cantidades mayores a pedido.

PLANTAS

PLANTAS

PRODUCTOS

Plantas de Stevia:

Nuestras plantas están cultivadas siguiendo los delineamientos de la agricultura orgánica. Esto quiere decir que el abono y el control de plagas y enfermedades las realizamos con elementos y procedimientos 100% naturales y sustentables, sin químicos ni tóxicos.

Las plantas son de 40cm de alto aproximadamente y vienen en bolsas de 25 x 25cm. Tratamos de podarlas lo menos posible para que sea el cliente quien le haga la poda principal y de esta forma poder cosechar un poco de hojas.

El valor de la planta es $8.000.

Por compras de dos o más plantas realizamos entrega a domicilio sin costo en Santiago a las siguientes comunas: Colina (Chicureo), Huechuraba, Lo Barnechea, Las Condes, Vitacura, Nuñoa, La Reina y Providencia. Al resto de las comunas del gran Santiago la entrega a domicilio tiene un costo adicional de $1.000.

Los días sábados de 10:00  a las 14:00 nos encontramos en la Ecoferia de la Reina, ubicada en la Aldea del Encuentro, Avenida Larraín 9.750

Por cualquier consulta o pedidos llámenos al teléfono: (09) 96140370
o por mail a: info@steviaorganica.cl

Uso de la Stevia

ESTAS SON ALGUNAS MANERAS DE OCUPAR LA STEVIA.

Como planta medicinal:

Se recomienda comer 4 hojas antes de las comidas o tomarse dos tés (infusiones) de Stevia al día. La infusión se prepara echando 4 o 5 hojas en una taza y luego echar agua hirviendo, dejar reposar unos 10 minutos y tomar.

Como endulzante:

 

1.- Endulzante en polvo: Moler hojas secas lo más finamente posible (con un mortero por ejemplo) hasta que quede un polvo fino de hoja. Con este polvo se puede endulzar y tiene todas las propiedades medicinales de la planta.
2.- Endulzante líquido: Echar dos cucharadas soperas de hoja seca triturada (con la mano) en medio litro de agua hirviendo, dejar hervir destapado hasta que se evapore por lo menos la mitad del agua, o sea, que quede un cuarto de litro, esperar que enfríe y filtrar. Mientras más se deje evaporar más concentrado queda. De esta manera se obtiene un líquido muy dulce que se puede usar con gotario para endulzar cualquier cosa. Con el calor se destruyen muchas propiedades medicinales por lo tanto este liquido sirve solo como endulzante.
3.- Para jugos: (a) Moler hojas secas y echarlas en agua tibia, dejar reposando 24 horas y filtrar. De esta manera se obtiene un agua dulce con todas las propiedades de la Stevia que se puede ocupar para hacer jugos de fruta.
(b) Echar dos cucharadas de hojas seca triturada en 1 litro de agua hirviendo, dejar hervir unos 3 minutos tapado, esperar que enfríe y filtrar. Así se obtiene un agua dulce que se puede ocupar para hacer jugos. El calor destruye propiedades medicinales.

Si conoce otras formas de preparar la stevia mándenos su receta y la publicaremos en la página

PROPIEDADES DE LA STEVIA

Propiedades de la planta de Stevia (hojas)

• La hoja es 15 veces más endulzante que el azúcar.
• Aporta 0 calorías.
• Es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina.
• Es rica en antioxidantes, 5 veces más que el té verde.
• Regula la presión sanguínea en personas hipertensas.
• Es suavemente diurética.
• Es digestiva, mejora las funciones gastrointestinales.
• Antiácida.
• Tiene un efecto antiséptico bucal, se puede agregar unas gotitas a la pasta de dientes ya que es compatible con el flúor.
• Las moléculas endulzantes presentes en la Stevia son estables a altas temperaturas lo que la hace útil para cocinar.
• Reduce la ansiedad y la apetencia por alimentos dulces.
• Antimicrobiana.
  

La Stevia, Hierba dulce o Ka'a He'ê (stevia rebaudiana Bertoni)es una planta nativa de la zona norte de la región oriental del Paraguay.Desde épocas inmemoriales que los Guaraníes de la zona la utilizan como planta medicinal edulcorante.Stevia es un endulzante (edulcorante) natural que no aporta calorías al organismo y que además, sus hojas, tienen un gran numero de propiedades medicinales.

Nuestras Stevias son cultivadas siguiendo los delineamientos de la Agricultura Orgánica. Esto quiere decir que no ocupamos agroquímicos ni fertilizantes químicos de ningún tipo y que seguimos métodos productivos que imitan los procesos que ocurren en la naturaleza, promoviendo la biodiversidad, la salud y equilibrio natural en nuestros cultivos, lo que se traduce en productos de altísima calidad para nuestros clientes.
A través de  Tierra Viva A.G., asociación gremial de agricultores orgánicos, recibimos nuestra certificación como agricultores orgánicos en concordancia a lo establecido en la legislación a este respecto.